Bilde av to av våre medarbeidere som sløyer blåkveite

Pre-rigor
Tid - en ufravikelig suksessfaktor

Behandles fisken før rigor mortis inntreffer vil den naturlige formen på fibrene i fiskekjøttet beholdes og fuktigheten som gjør den saftig vil fortsatt være i cellene

Bilde av timeglass med sand i