Selv i norsk sammenheng er Myre et veldig lite sted. Likevel ligger en av verdens største og mest moderne filetfabrikk for frossen hyse, sei og torsk her, et resultat av kompromissløs satsing.
Rigget for store ting
Primex stod ferdig i mai 2018 og har kapasitet til å behandle over 50 tonn hodekappet og sløyd fisk på en normal arbeidsdag. Det er omtrent dobbelt så mye som de første planene la opp til.
Fabrikken er utstyrt med det mest avanserte fileteringsutstyret tilgjengelig på markedet, der hver enkelt filet scannes av datamaskin og skjæres individuelt.
Her kan vi produsere fileter og porsjoner slik kundene våre ønsker dem, med en nøyaktighet ned til et halvt gram. Fabrikken er i stor grad automatisert, selv på full kapasitet er arbeidstokken på 50-60 mennesker per skift.
I dag har dette regnestykket bare en teoretisk betydning. Ingen filetfabrikker på fastlands-Norge kan være lønnsomme med dagens tradisjonelle fiske. Det blir noen perioder med full aktivitet, noen med litt aktivitet og noen med total stillstand. Oppdrettstorsken er faktoren som vil endre alt dette. Vi skal være i drift mesteparten av året, med flere skift hver dag. Når dette er i gang vil vi være i stand til å påvirke det europeiske markedets tilgang til fersk, frossen torsk. Visjonen vår er som hugget i stein; vi skal bli verdens største hvitfiskvertikal.
En prosess hvor ingenting går til spille
Hos Primex klarer vi å utnytte ca. 56% av fisken til filéter. Råstoffet vi sitter igjen med har fremdeles svært høyt næringsinnhold og er altfor verdifullt til å gå til spille.
For å forvalte dette på best mulig måte jobber vi tett sammen med ledende globale aktører i utvikling av kosttilskudd basert på marine ingredienser. Dette samarbeidet har langt flere motiver enn økonomi – begge er opptatt av å utnytte råvarene fullt ut.
Sammen vil vi klare å omsette omtrent alt som er igjen av fisken til produkter som, bl.a. collagen fra fiskeskinn, proteiner fra fiskeben og omega-3. Bærekraftmålene til FN står sentralt i våre verdier.
